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Panna cotta di paperino

  1. Ingredienti 4 persone 6 persone 8 persone
    Latte intero 145 ml/g 230 ml/g 290 ml/g
    Gelatina 10 g 15 g 20 g
    Panna 590 g/ml 885 g/ml 1200 g/ml
    Zucchero 50 g 75 g 100 g
    Vaniglia 1 baccello 1 baccello 2 baccelli

 

 

Era da tempo che volevo pubblicare una nuova ricetta. 

Preparazione:

Mettere il latte in un tegame e miscelarlo con la gelatina. Lasciare riposare per 5 minuti per far ammorbidire la gelatina. Mettere la panna e lo zucchero in un tegame separato. Grattare i semi di vaniglia nella panna e lasciare anche il baccello intero. Sbattere leggermente fino ad avere un miscuglio omogeneo.

Lasciare i 2 tegami a riscaldare a calore medio basso (il latte per 5 minuti e la panna per 8 minuti) ma senza far bollire (possibilmente far riscaldare il latte con 3 minuti di ritardo per avere la temperatura giusta contemporaneamente).

Combinare i contenuti dei due liquidi in uno o piu’ stampi e lasciare raffreddare in frigo per 3-4 ore.

Gustare.

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Commenti (1):
1. vitonze
lunedì 20 novembre 2006 alle 7:12 PM - unknown unknown unknown
   

Faccio appello alla nutrizionista Formichina per fermare questo scempio di colesterolo e trigliceridi...... bastaaaaaaaaaa mi è venuta una vogliaaaaaaaaa.....

(sono ipercolesterolico, morirò prima ma contento

;-) )

   
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