Panna cotta di paperino

1. Ingredienti		4 persone	6 persone	8 persone
   Latte intero		145 ml/g	230 ml/g	290 ml/g
   Gelatina		10 g	15 g	20 g
   Panna		590 g/ml	885 g/ml	1200 g/ml
   Zucchero		50 g	75 g	100 g
   Vaniglia		1 baccello	1 baccello	2 baccelli

Era da tempo che volevo pubblicare una nuova ricetta. 

Preparazione:

Mettere il latte in un tegame e miscelarlo con la gelatina. Lasciare riposare per 5 minuti per far ammorbidire la gelatina. Mettere la panna e lo zucchero in un tegame separato. Grattare i semi di vaniglia nella panna e lasciare anche il baccello intero. Sbattere leggermente fino ad avere un miscuglio omogeneo.

Lasciare i 2 tegami a riscaldare a calore medio basso (il latte per 5 minuti e la panna per 8 minuti) ma senza far bollire (possibilmente far riscaldare il latte con 3 minuti di ritardo per avere la temperatura giusta contemporaneamente).

Combinare i contenuti dei due liquidi in uno o piu’ stampi e lasciare raffreddare in frigo per 3-4 ore.

Gustare.